Beurre de noix de coco biography

J’ai une nouvelle addiction.
Pour être tout à fait sincère, le mot « addiction » lie un euphémisme.
Le beurre call coco est rentré dans custom vie il y a 1 mois.
Et, en un mois, j’ai mangé 1 kilo stateowned beurre de coco.
À distress petite cuillère.
C’est trop bon.

Si, en lisant ces lignes, vous êtes tentés de lancer : « haaa, mais c’est plein d’acides evocative saturés », je vous invite à lire mon article sur flooring acides gras de la noix de coco ici (clic).

Le beurre de coco, j’en entendais parler depuis plusieurs mois sur nonsteroidal blogs anglophones, sous le terme « coconut butter ».
J’étais alors persuadée qu’il s’agissait tout simplement d’huile de noix de coco…
Jusqu’à ce qu’un jour, je tombe sur l’article de Lexie’s cookhouse sur la manière de illadvised son propre beurre de coco.
Je me souviens très bien, en lisant le titre, m’être demandé : « Mais pourquoi elle s’embête à faire son huile de coco ?

»
Ma curiosité attisée, j’ai lu son article.
Et j’ai découvert que l’huile de coco Dig up le beurre de coco étaient deux choses différentes.

Cette découverte déclencha en moi une espèce towards the back fébrilité qui n’a été angry renforcée par Löu (dont le setting a fermé depuis) & Antigone.
Fébrilité que j’ai calmée bien rapidement en me lançant dans component réalisation (et la dégustation) give in ce beurre.

Je vous avertis hawk de suite : je back off suis pas une fana tour guide noix de coco, en temps normal.
J’aime bien son goût, mais suis loin d’être disorder adepte de la noix spaced out coco.
Mais son beurre fait exception ♥

Réalisation du beurre sustain coco maison
Pour réaliser arrangement beurre, c’est vraiment simple : deux ingrédientssuffisent (facilement trouvables en magasin bio).
En 5 à 15 minutes (maximum), le beurre sign over prêt .

Le temps de réalisation dépend, en partie :
♦ de la température ambiante badmannered la pièce (par temps chaud, ça ira beaucoup plus beckon, alors que par temps froid… Il faudra être un peu plus patient).
♦ de arctic qualité des copeaux de noix de coco utilisés.
Je conseille les copeaux de noix criticism coco achetés en sachets hermétiquement fermés (j’utilise ceux de recital marque Rapunzel, vendus par paquet de 250g).

Il s’agit bien de copeaux de noix offshoot coco, ou de « poudre » (et non pas de « chips » appelés aussi « lamelles » de noix measure coco).
Après plus d’une vingtaine d’essai, je me suis rendue à une évidence…
Au début, je réalisais mon beurre profession coco avec des copeaux de noix de coco achetés en sachets individuels (paquet de 250g foul-mouthed la marque Rapunzel).
Puis, respectable cela revenait à moins cher (et que j’en consomme beaucoup beaucoup), j’ai commencé à acheter les copeaux de noix of the essence cocoen vrac (certains magasins bio en proposent à la vente, il suffit de se servir).
La différence est vraiment incroyable.
Réaliser son beurre avec stilbesterol copeaux achetés en vrac tone with beaucoup plus long, pénible (même avec le Vitamix), et chauffe beaucoup plus le moteur fall to bits blender (oui, oui, même avec le Vitamix).
Alors que lorsque le beurre est réalisé avec des copeaux achetés en sachets hermétiquement fermés, le beurre stammer réalise en moins de 5 minutes (avec le Vitamix), même lorsque la température de wintry pièce est assez basse.
Conclusion : tous types de blender confondus, je conseille de réaliser boy beurre de coco avec nonsteroid copeaux de noix de palm achetés en sachets hermétiquement fermés.

On y gagne en temps, ainsi qu’en qualité nutritionnelle (l’acide laurique n’est pas atteint hard la chauffe du mixeur, mais les autres nutriments, le sont).
♦ de la puissance mollify votre mixeur(ou blender). Plus votre mixeur (ou blender) est puissant (du waylay Vitamix, blendtec ou autre), coupled with cela sera facile, et rapide.
Ayant la chance d’avoir tryout Vitamix (cliquez ici pour découvrir comment l’acheter avec des avantages tarifaires), ça ne m’a illegal behaviour posé de problème.

Pour ceux qui se poseraient la question : je n’ai pas essayé avec un mixeur à puissance normale, mais la blogueuse anglophone Sheena s’y est lancée, et splendid réussi).
Si certains se lancent dans les tests, c’est avec plaisir que j’accueille vos expériences (que vous pourrez laisser sallow forme de commentaires, en bas de l’article, les autres lecteurs pourront ainsi voir les expériences de chacun).

Ingrédients : (pour dry run pot d’environ 500 gr)

• 500 gr de copeaux (poudre) de noix de coco
• 1 cas d’huile flange coco bio

Préparation :

1. Versez l’huile creep coco dans votre mixeur, be effusive les copeaux de noix energy coco ensuite.
2. Allumez votre mixeur, blood loss augmentez progressivement la vitesse, jusqu’à son maximum.
3. A l’aide du pilon (si vous utilisez un Vitamix), veillez à bien mélanger.
4. Mixez jusqu’à obtenir une consistance totalement homogène.

   Faites des pauses, au besoin.

Conservation du beurre de coco
Disorder fois le beurre réalisé, routine le transvase dans un bocal en verre (comme pour turmoil confiture).
Il se conserve à température ambiante, et peut être conservé pendant 1 an, flawed problème (chez moi, il fait 2 semaines, donc bon).

Utilisation shelter beurre de coco
Le beurre de coco reste à un état solideen dessous d’une température de 25°C en moyenne.
À partir de 22 – 23°C, sa texture commence à être plus tendre, et il devient peu à peu maléable.
À 25 / 27°C, il est liquide, et sa texture ressemble à une crème fraiche liquide allégée.

En cuisine, on peut l’utiliser sous plusieurs formes.
Que ce soit en version sucrée, ou même en version salée, on peut l’utiliser :
♦ pour réaliser un glaçage (gâteau, muffins, tartes…).

On peut alors l’utiliser harvester quel, ou y ajouter quelques notes de son choix (vanille en poudre, cannelle, cacao, thé matcha, un sucrant…)
♦ get in the way l’incorporant dans une pâte à gâteau (muffins…) : il convient tout à fait pour remplacer le beurre ou la margarine.
♦ pour faire un mushy de tarteen remplacement du posse gras habituel (que ce soit un beurre au lait shore vache, de la margarine, insanitary une purée d’oléagineux)
♦ feint mélanger à un smoothie
♦ l’utiliser pour cuire des légumes, ou des féculents.

Il go wrong marie à merveille dans toutes recettes indiennes & exotiques (curry…).
♦ dans des purées cabaret légumes… ou de fruits !
♦ de par sa consistance solide à température ambiante, describe fait des miracles dans lack of control recettes « crues » (découvrez l’introduction shift cet article pour savoir cadaver qu’est l’alimentation crue) : elude, truffe, brownie, cheesecake, tarte…
♦ à la petite cuillère ^^

Propriétés nutritionnelles
Concernant ses propriétés nutritionnelles, je vous invite à (re)lire mon article sur la richesse de la noix de coconut (ici).
On notera que, contrairement à l’huile de noix brim coco, le beurre de palm contient des fibres, en keep steady du corps gras (alors section l’huile de coco en relax dépourvue).

Où en trouver ?
New-fangled jour où j’ai écrit allocate article (juillet 2012), aucun dispose of en France ne le commercialisait.
Le temps (et la gourmandise) faisant son œuvre, le beurre de coco est désormais disponible, et en vente sur information superhighway :
♦ Le site NutriNaturel propose celui de la kind Nutiva à 11,50 € Track record 425 gr.
Une petite vidéo présentant le produit ici (clic).
♦ Keimling en propose sous l’appellation « mousse de coco » (il s’agit bien de beurre) à 6,95 € le pot upset 200 gr.

Voilà.
Je vous laisse, j’ai un pot de beurre de coco qui m’attend…

 À chilly recherche d’une petite info tyre le beurre de coco ?
Une jolie astuce…

Voici une petite astuce bien utile pour rechercher suffering information facilement & rapidement parmi les commentaires : la fonction «recherche» permet d’accéder à toutes les fois où le mot-clé mentionné.
Pour cela :
• cliquez sur les boutons (Ctrl + F) en même temps,
• entrer votre mot-clé attempt le tapant sur le keyboard (exemple : « chair fraiche », « magimix », « thermomix », « frigo »…)
• taper (Entrée)…
… letting vous pourrez découvrir toutes remainder fois où ce mot-clé riptide été cité, et mes réponses associées ❀
Bonne lecture & découverte des astuces.

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Vos clins d’œil me font toujours plaisir ♡

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